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Bodega Pago los Balancines

100% Chardonnay

Brillante nariz, pura finura, perfumes, suavidad, dulzura. En boca ostenta su fuerza y carácter”. Diario ABC

Alunado es el Vol. 0 de nuestra colección The Bootleg Wines. Vinos homenaje, singulares y de edición muy limitada. Alunado fue el origen de todo y con él rendimos tributo a la luna y las piedras que han hecho real nuestra ilusión.

Color pajizo con irisaciones doradas. En nariz destaca por su aroma a fruta fresca, piña. Lías finas, roble cremoso y cacao fino. En boca es sabroso, cremoso, redondo, frutal y con una agradable presencia de vainilla y toffee.

La propia singularidad de Alunado condiciona la forma en la que se elabora, de hecho, este vino sólo se presenta en el mercado cuando la cosecha ha sido excepcional, no en vano, Alunado siempre ha estado entre los mejores chardonnays con crianza en madera de España. Para su elaboración se realiza un despalillado muy suave, separando las uvas del raspón para proceder a su prensado con la máxima delicadeza. Sólo se emplea el mosto yema para Alunado, el de mayor calidad, el que procede de una primera prensada muy suave. Una vez el mosto está limpio y listo para convertirse en vino arranca este proceso de transformación en depósitos de pequeña capacidad. Una vez iniciada la fermentación, se trasiega a barricas donde completará su fermentación y posterior crianza.

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Alcance de Certificación

Empresa/Company: Pago los Balancines, S.L.
CIF/NIF: 
Dirección/Address: C/ Paraje de la Agraria s/n
Localidad/City: Oliva de Mérida
CP: 06475
Provincia: BADAJOZ
Telf:: +34 924 367 399
Fax:

info@pagolosbalancines.com

www.pagolosbalancines.com

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