Los Balancines Matanegra

Bodega Pago los Balancines

Cabernet sauvignon, tempranillo y garnacha tintorera

Amplio, poderoso, denso. Calidad total. Para beber y no dejar de hacerlo.” Juan Fernández Cuesta. Diario ABC vinos.

Color cereza picota y borde granate. En nariz destaca pos su intensidad y carácter. Fruta madura, mineral, roble cremoso y notas de chocolate negro. En boca es potente, sabroso, de taninos maduros, con buena estructura y muy persistente.

Este vino es fruto de “seleccionar la selección”. Sólo lo mejor de cada variedad, de cada parcela, de cada rincón de la viña va a ser parte de Matanegra. Una vez en bodega, estas variedades se trabajan en depósitos especiales, de pequeño tamaño que permitan un trabajo milimétrico en todo su proceso. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento con remontados manuales, de forma artesanal. Se prolongan las maceraciones, siendo cuidadosos con la temperatura para que de esa combinación nazca la singularidad de Matanegra. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés donde permanece durante 18 meses.

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Alcance de Certificación

Empresa/Company: Pago los Balancines, S.L.
CIF/NIF: 
Dirección/Address: C/ Paraje de la Agraria s/n
Localidad/City: Oliva de Mérida
CP: 06475
Provincia: BADAJOZ
Telf:: +34 924 367 399
Fax:

info@pagolosbalancines.com

www.pagolosbalancines.com

Los Balancines Huno

Bodega Pago los Balancines

Garnacha tintorera, cabernet sauvignon, tempranillo y syrah

Goloso y cautivador, arrebuja el paladar con sus maduros, frutales y jugosos taninos” Puntuación 9/10. Carlos Delgado, Diario El País.

Color cereza picota y borde violáceo. En nariz muestra una gran intensidad. Aroma potente, complejo, especias dulces, cacao fino y trasfondo mineral. En boca es sabroso, carnoso, de gran potencia. Un vino complejo y de acidez muy equilibrada. Tanino maduro. Largo y persistente.

En gran medida, la singularidad de este vino proviene de las uvas con las que se crea. El proceso de selección de las uvas es exhaustivo, se decide con meticulosidad el momento idóneo de maduración de cada una de las variedades puesto que no todas están listas para ser recogidas al mismo tiempo. Cada uva, de cada variedad, de cada finca y de cada parcela se elabora de forma independiente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento con remontados manuales, de forma artesanal. Personas expertas y con mucha experiencia se encargan de romper con paciencia el “sombrero de hollejos” para que mosto y piel se fundan y ésta entregue todas sus características distintivas. La maloláctica se realiza en barricas de roble francés donde hará su crianza durante 12 meses.

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Balancines

Bodega Pago los Balancines

Tempranillo y syrah

Color picota, borde violáceo. Intenso, limpio y brillante.

En nariz muestra una fruta muy viva y expresiva. Bayas silvestres (guindas, moras, zarzamoras), especies dulces.

En boca es potente con un paso fácil y agradable. Persistente.

Para la elaboración de Balancines se utilizan uvas de las variedades tempranillo y syrah, vendimiadas tras la determinación del punto adecuado de maduración en función del diseño del vino que pretendemos realizar. En este caso el objetivo es preservar al máximo la expresión frutal de las variedades y mantener inalterados sus caracteres primarios. El vino se elabora en depósito de cemento y realiza su crianza en barrica de roble americano de segundo uso, con lo que conseguimos una interferencia mínima con la fruta y un afinamiento que hace de Balancines un vino con mucha fuerza frutal, de paso fácil y agradable. Cinco meses en barrica.

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Balancines, blanco sobre lías

Bodega Pago los Balancines

Sauvignon blanc y viura

Color amarillo pajizo pálido muy limpio y brillante.

En nariz se aprecian notas de frutas tropicales frescas, hierba recién cortada y flor de tilo.

En boca es muy frutal e intenso, con volumen. Tacto suave y untuoso. Buena acidez

La vendimia de las variedades sauvignon blanc y viura que se utilizan para el coupage de este vino es nocturna para conservar el máximo frescor en la uva. En bodega utilizamos pequeños depósitos de cemento para su elaboración en los que permanece durante seis meses en contacto con sus lías, las cuales mediante un cuidadoso trabajo de “battonage” confieren al vino sus especiales características aportando nuevos aromas y elevando su capacidad de envejecimiento.

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Angel Cabezón Luna

Angel Cabezón Luna, nacido en Zafra en 1967 un 10 de Octubre, afincado en Fuente de Cantos comienza sus primeras obras pictóricas a la edad de 7 años exponiendo por primera vez en Zafra .

Comienza sus estudios universitarios en  la Universidad de Cáceres ,Ingenieria Informatica y más tarde acabaría licenciándose en Bellas Artes y Diseño Gráfico en la Real Academia de Sevilla Santa Isabel de Hungría.

Profesor de artes Plásticas y Diseñador Gráfico y gerente del Estudio Stac art DISEÑO y COMUNICACIÓN en Fuente de Cantos con más de 15 años en el campo de la comunicación, diseño y Márketing. Trabajando desde hace años para varias denominaciones de Origen de Extremadura.
Ha trabajado en el campo del diseño y desarrollo de campañas TV, Prensa y Radio para la Junta de Extremaduray el sexpe.
Desarrollo y ejecución de proyectos museisticos como La Casa Museo de Francisco de Zurbarán en Fuente de Cantos, El centro de Interpretación de la Minería y el Hombre de Aliseda o El recientemente terminado Centro de Interpretación del Medievo y Castillos de Extremadura en Alburquerque.
Diseño de Ferias y eventos entre otras, un Estudio de Diseño Multidisciplinar que abarca desde pequeñas imagenes corporativas de PYMES y Autónomos hasta grandes Campañas a grandes empresas como en este caso la Campaña AMIG@ Ribera del Guadiana.

Campobarro Reserva

Bodegas San Marcos

VARIEDAD: Tempranillo 100%%ALC.VOL: 14,5%

 

 

ENVEJECIMIENTO

TIPO DE BARRICA: AmericanaTIEMPO EN BARRICA: 14 meses

TIEMPO EN BOTELLA: 22 meses

 

CATA

VistaVino de color rojo picota con tonos anaranjados, de intensidad media.

Nariz

En nariz es potente, limpio con aromas a torrefactos y vainilla, presenta unos toques balsámicos, muy sugestivos, canela, clavo, nuez.

Boca

En boca es muy suave, con los taninos perfectamente pulidos y una acidez muy equilibrada, deja en la boca un recuerdo largo y agradable.

Temperatura óptima
Servir entre 16-18 ºC / 61-65 ºF

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Empresa/Company: BODEGA SAN MARCOS
CIF/NIF:  A06013700
Dirección/Address: CARRETERA DEL ACEUCHAL
Localidad/City: ALMENDRALEJO
CP: 06200
Provincia: BADAJOZ
Telf:: 924 67 04 10
Fax:: 924 66 55 05
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Campobarro Crianza

Bodegas San Marcos

TIPO DE BARRICA: Americana

TIEMPO EN BARRICA: 10 meses

TIEMPO EN BOTELLA: 11 meses

Vista

Aspecto impecable, presenta un color rojo rubí con tonalidades teja de una intensidad media alta.

Nariz

Aparecen aromas propios de una buena Crianza con aromas a vainilla y algo de tostados o torrefactos, en este vino encontramos aromas frutales de la variedad tempranillo y algunas pinceladas de aromas especiados, como canela.

Boca

Paso en boca suave con poca tanicidad, de acidez moderada, resulta sabroso para dejarnos un recuerdo en boca de aromas a vainillas y torrefactos muy persistentes.

Temperatura óptima
Servir entre 16-18 ºC / 61-65 ºF

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Campobarro Rosado

Bodegas San Marcos

Tempranillo 100%

Vista

Vino fluido, ligero, brillante, de color rosa grosella de intensidad media.

Nariz

Presenta una nariz fresca y muy compleja, se pueden apreciar aromas a frambuesa y frutas silvestres, con un leve fondo de cítricos.

Boca

Presenta un buen paso en boca, es ligero y con poca acidez, resultando un vino muy suave. El final de boca nos deja un agradable recuerdo a fresas y frambuesas.

Temperatura óptima
Servir entre 7-9 ºC / 45-48 ºF

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Macabeo Campobarro

Bodegas San Marcos

Blanco 100% Macabeo

Vista

Vino muy pálido, presenta un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.

Nariz

En nariz es muy potente, destaca la presencia de aromas a manzanas y a pomelos.

Boca

Es un vino bien estructurado, de acidez moderada. Resulta untuoso en boca, con un final que nos deja un agradable recuerdo a frutas maduras.

Temperatura óptima
Servir entre 7-9 ºC / 45-48 ºF

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Campobarro Pardina Joven

Bodegas San Marcos

Blanco

Vista

Es un vino de aspecto brillante, color amarillo pajizo con tonalidades verdosas.

Nariz

Tiene una nariz de intensidad media, limpio, con aromas a fruta madura, se aprecian ligeros toques de frutas Tropicales, mango e hinojo.

Boca

En boca es ligero, redondo y persistente, con la acidez justa; final de boca muy agradable que evoca la anterior fase.

Temperatura óptima
Servir entre 7-9 ºC / 45-48 ºF

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